Idag blev det att trotsa det grå och regniga vädret med en grillning, då vi hade svärmor på middag. Det blev både gott och mysigt att sitta på altanen och höra smattret på taket. Idag ville jag även ha något annat än potatis i någon variant, så det blev en härlig pasta sallad till köttet. Sen gjorde jag en tomatsalsa till också, men den hamnade av misstag på altan mattan, men inget tråkigt utan att det för med sig något gott. Sambon ställde sig och skurade av hela mattan skinande ren så det blev bra det med.

 

Pasta sallad:

 

Valfri kokt kall sallad

valfri salladsmix

hackade soltorkade tomater

rödlök

avocado i små bitar

cashewnötter

kruka basilika i små bitar

 

Ringla sedan över rikligt med olivolja.

 

Tomatsalsa:

 

Finhackade tomater

1 tsk strösocker

olivolja

äppelcidervinäger

nypa salt

Italiensk salladskrydda